Merlot

Sicilia DOC

Diese historische internationale Rebsorte entwickelt im Mittelmeerklima einen einzigartig geschmeidigen Charakter.

  • PRODUKTIONSFLÄCHE

    Sambuca di Sicilia, Provinz Agrigento. Er bevorzugt dränierte, wenig sonnige Böden, um seine delikaten und feinen Aromen zu schützen. Die Erziehungsmethode ist das Spalier, mit einer durchschnittlichen Dichte von 4.500 Reben pro Hektar.

  • WEINBEREITUNG

    100% Merlot. Es ist eine Rebsorte, die Mitte September reift. Die Trauben werden bei perfekter aromatischer und polyphenolischer Reife gelesen, abgebeert und gären auf den Schalen bei 25-26°C für 10 Tage. Anschließend folgt die malolaktische Gärung mit ausgewählten Bakterien und die Verfeinerung in französichen zwei- dreijährigen Eichenholzbarriques für 10 Monate.

  • ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

    Farbe: Rubinrot mit leichten Violettreflexen

    Bukett: breit und intensiv, mit Noten von reifem Obst sowie im Alkohol eingelegten Kirschen, Himbeere und Brombeere. Leichtes Aroma von Marmelade mit würzigen Holznoten.

    Geschmack: dieser Wein mit mittelkräftiger Struktur zeichnet sich durch die feinen und geschmeidigen Tannine aus.

  • ALKOHOGEHALT 13,5%

  • SERVIERVORSCHLAG

    Er passt zu leicht abgelagertem Aufschnitt, Hülsenfrüchtesuppen, gegrilltem und gekochtem Fleisch, Braten und würzigen Käsesorten. Dank seiner delikaten Struktur und der feinen Noten von duftendem Obst, ist der Merlot der ideale Begleiter zu einem sonst schwierig zu begleitendem Gericht wie Artischocken Nudelauflauf.

  • SERVIERTEMPERATUR 16-18°C

  • AUSZEICHNUNGEN

    STEMMARI Merlot 12 - silver - Mundus Vini 2014 - Sommerverkostung

    STEMMARI Merlot 12 - gold - Berliner Wein Trophy 2014 - July

    STEMMARI Merlot 11 - Gold - Berliner Wein Trophy 2013

    STEMMARI Merlot 09 - 82 - Wine Spectator feb12

    STEMMARI Merlot 10 - 87 - Wine Enthusiast apr12

    STEMMARI Merlot 10 - gold - Berliner Wein Trophy 2012

    STEMMARI Merlot -87 - Best Buy - Wine Enthusiast March 2011

    STEMMARI Merlot - BestBuy - 87 - WineEnthusiast - february 2009

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