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Inzolia

Sicilia DOC

Dieser junge Wein zeichnet sich durch die klaren Aromen und die Mineralität aus, die ihm Frische und sein schönes Bukett verleihen.

13%
Alkoholgehalt
10-12°C
Trinktemperatur
Die Eigenschaften
Anbaugebiet
Acate, in der Provinz Ragusa. Er bevorzugt aufgelöste, sandige Böden, ideal für die Produktion von duftenden Weißweinen. Die Erziehungsmethode ist das Spalier, mit einer durchschnittlichen Dichte von 4.500 Reben pro Hektar.
Sorten und Weinbereitung
100% Inzolia. Es ist eine mittel-späte Rebsorte, die in der zweiten Septemberwoche reift. Nach der Lese werden die Trauben abgebeert und sanft gepresst. Danach dekantiert der Most auf natürliche Weise. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur (18°C) für 12 Tage; es folgen die Hefelagerung für 4 Monaten, das Filtrieren, die Stabilisierung und die Füllung.
Organoleptische Eigenschaften
Farbe: leichtes Strohgelb
Bukett: sehr fruchtig mit Noten von Birne, Aprikose, weißem und gelbem Pfirsich.
Geschmack: knackig und fruchtig mit Noten von Vanille. Elegant, geschmeidig und füllig.
Speise-Wein-Anpassung
Ideal als Aperitif, passt besonders gut zu Krustentieren, Meeresfrüchten und zu allen Fischgerichten, insbesondere zu Scholle und gegrillten Tintenfischen. Interessant auch zu Bandnudeln mit Rogen oder zu einfachen Zutaten wie Tunfisch und Pachino Tomaten.