Inzolia

Sicilia DOC

È un vino dal carattere giovane, caratterizzato da pronunciata fragranza e freschezza, grazie ai suoi profumi slanciati e alla sua mineralità.

  • ZONA DI PRODUZIONE

    Acate, provincia di Ragusa. Predilige terreni sciolti e sabbiosi, ideali per la produzione di vini bianchi profumati. Il tipo di allevamento impiegato è a spalliera, con densità media di impianto di 4.500 piante per ettaro.

  • VINIFICAZIONE

    Raccolta delle uve, pigia - diraspatura e decantazione naturale del mosto, fermentazione a temperatura controllata (18°C) per 12 giorni. Maturazione sui lieviti per 4 mesi. Filtrazione, stabilizzazione e imbottigliamento.

    UVE: 100% Inzolia. È una varietà medio - tardiva, matura intorno alla seconda settimana di settembre.



  • CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

    Colore: tenue giallo paglierino.

    Profumo: particolarmente fruttato con note di pera, albicocca , pesca bianca e gialla.

    Gusto: fragrante e fruttato con note vanigliate. Elegante, morbido, avvolgente.

  • GRADO ALCOLICO 13%

  • ABBINAMENTI

    Ideale come aperitivo, è eccellente con i frutti di mare, crostacei e con tutti i piatti a base di pesce, specialmente il rombo o i calamari alla griglia. Da provare anche con tagliolini alla bottarga oppure con ingredienti semplici come il tonno e i pomodorini pachino.

  • TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12°C

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