Grillo

Sicilia DOC

Vitigno bianco autoctono siciliano, il Grillo è la varietà a bacca bianca più conosciuta sull’isola e storicamente utilizzata per la produzione del marsala.

  • ZONA DI PRODUZIONE

    Acate, provincia di Ragusa. Predilige terreni prettamente sabbiosi e versanti assolati. Il tipo di allevamento impiegato è a spalliera, con densità media di impianto di 4.500 piante per ettaro.

  • VINIFICAZIONE

    Raccolta delle uve, pigia - diraspatura e pressatura in totale riparo dall’aria (tecnica di vinificazione in “riduzione”), decantazione naturale, fermentazione a temperatura controllata (18°C) per 10 giorni. Maturazione sui lieviti per 5 mesi in acciaio.

    UVE: 100% Grillo. È una varietà medio - tardiva, matura intorno alla seconda settimana di settembre.

  • CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE



    Colore: giallo paglierino carico.

    Profumo: aroma spiccatamente tropicale con note di mango e papaia, che si fondono a sentori di gelsomino e fiori bianchi.

    Si accompagna con frutti di mare, primi piatti di pasta con verdure, carni bianche e pesce al forno. La ricchezza e la fragranza aromatica del grillo ne fanno il vino ideale per accompagnare un piatto come il carpaccio di vitello con sedano e fragole.

  • GRADO ALCOLICO 13%

  • ABBINAMENTI

    Si accompagna con frutti di mare, primi piatti con verdure, carni bianche

    e pesce al forno.



  • TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12°C

  • RICONOSCIMENTI

    STEMMARI Grillo 2013 - bronze - Sommelier Wine Awards 2014

    STEMMARI Grillo 13 - Silver - Mundus Vini 2014

    STEMMARI Grillo 12 - gold - Daejeon Wein Trophy 2013

    STEMMARI Grillo 12- bronze - Decanter World Wine Awards 2013

    STEMMARI Grillo 10 - 86 best value - Wine Spectator feb12

    STEMMARI Grillo - 88 - Silver - Beverage Testing Institute 2011

    STEMMARI Grillo - Silver - BT - 2009

    STEMMARI Grillo - 86 - Value Champ - 4 stars - Wine&Spirits - fall 2009

    STEMMARI Grillo - Bronze - SF Intl Comp - 2009

    STEMMARI Grillo - gold medal - San Diego International Competition - 2009

    STEMMARI Grillo - silver - AWC Vienna 2009

    STEMMARI Grillo - Wine Spectator - October 2009

    STEMMARI Grillo - BestBuy - 86 - Wine&Spirits - June 2009

    STEMMARI Grillo - 86 - Wine&Spirits - June 09

close

wine locator

back | result (26)

InformationsWines