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Pennette al pesce spada

Per 4 persone:
300 gr. di pennette rigate
200 gr. di polpa di pesce spada
200 gr. di polpa di pomodoro,
1 cipolla
1 bicchiere di marsala secco
una manciata di uvetta di Corinto e una di pinoli
10 foglie di basilico
prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.

Tagliare il pesce spada a dadini. Tritare la cipolla e farla soffriggere lentamente, aggiungere il basilico, l’uvetta e i pinoli. Aggiungere il pesce spada e farlo rosolare. Sfumare con il marsala, aggiungere la polpa di pomodoro e completare la cottura, regolare di sale e pepe. Cuocere la pasta, amalgamarla con la salsa e aggiungere il prezzemolo.