Linea Classica
Grillo
Sicilia DOC
Linea Classica
Grillo
Sicilia DOC
Zona di produzione
Acate, provincia di Ragusa. Predilige terreni prettamente sabbiosi e versanti assolati.
Profumo: aroma spiccatamente tropicale con note di mango e papaia, che si fondono a sentori di gelsomino e fiori bianchi.
Uve
Grillo
Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo paglierino carico. Profumo: aroma spiccatamente tropicale con note di mango e papaia, che si fondono a sentori di gelsomino e fiori bianchi.
Grado alcolico
13%
Temperatura di servizio
10-12°C
Vinificazione
È una varietà medio-tardiva, matura intorno alla seconda settimana di settembre. Raccolta delle uve, pigia-diraspatura e pressatura in totale riparo dall’aria (tecnica di vinificazione in “riduzione”), decantazione naturale, fermentazione a temperatura controllata per diversi giorni. Maturazione sui lieviti per alcuni mesi in acciaio.
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Abbinamenti
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