Linea Classica
Syrah
Sicilia DOC
Linea Classica
Syrah
Sicilia DOC
Zona di produzione
Le uve vengono coltivate sia a Sambuca di Sicilia, provincia di Agrigento, sia ad Acate, provincia di Ragusa. Nella prima tenuta si ottiene un vino più maturo e strutturato, nel secondo invece un prodotto più delicato e fruttato.
Profumo: ricco e suadente, note speziate di pepe nero e timo si fondono con quelle di frutti di bosco.
Palato: la sensazione tannica è vellutata e piacevole.
Uve
Syrah
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino carico.Profumo: ricco e suadente, note speziate di pepe nero e timo si fondono con quelle di frutti di bosco.
Palato: la sensazione tannica è vellutata e piacevole.
Grado alcolico
13,5%
Temperatura di servizio
16-18°C
Vinificazione
È una varietà medio-tardiva, matura intorno alla fine del mese di settembre.
Raccolta delle uve a perfetta maturazione fenolica, diraspatura e fermentazione alcolica con le bucce per diversi giorni a 25-26°C, fermentazione malolattica con batteri selezionati, lunga maturazione in barriques di rovere francese.
Abbinamenti
Pasta alla Norma
La dolcezza del sugo di pomodori maturi, la golosità delle melanzane fritte, la sapidità della pioggia di ricotta salata e la freschezza balsamica del basilico danno vita a uno dei primi piatti più tradizionali della cultura siciliana: la pasta alla Norma. Semplicemente perfetta con la vellutata piacevolezza del nostro Syrah!
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