Feudo Arancio Frizzante
Feudo Arancio Frizzante
Farbe: helles Strohgelb mit eleganten grünlichen Reflexen.
Bukett: intensiv und lang anhaltend, fruchtig und delikat, mit Aromen von Akazienblüte und Glyzinie, frischem Obst wie grünem Apfel, Birne und Pfirsich sowie eleganten Nuance weißer Blumen (Magnolie, Maiglöckchen).
Geschmack: trocken und frisch, duftend mit angenehmer Säure und mineralischer Frische.
Perlage: anhaltend, elegant und fein.
Servierempfehlungen: Ideal als Aperitif, zu Sushi, jungem oder leicht gelagertem Käse, Vorspeisen mit Fisch und Gemüse sowie Hauptspeisen mit hellem Fleisch oder gebratenem Fisch.
Sorten und Weinbereitung
Die Trauben werden danach sanft gepresst, um einen duftenden eleganten Saft zu erhalten. Durch die Gärung bei einer Temperatur von 18°C erhalten wir den Grundwein, der zuerst für mindestens 4 Monate auf der Feinhefe reift. Ein Teil des Mostes wird auf 0°C abgekühlt und erst später bei der zweiten Gärung verwendet. Der Grundwein – dem ein guter Teil frischer Most zugefügt wurde – wird bei einer Temperatur von 13-14°C für einige Tage einer natürlichen Gärung im Autoclav unterworfen. Dies ermöglicht den Hefen, eine feine und elegante Perlage zu erzeugen (Méthode Charmat).
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