Feudo Arancio
Cabernet Sauvignon
Sicilia DOC
Feudo Arancio
Cabernet Sauvignon
Sicilia DOC
Anbaugebiet
Sambuca di Sicilia, in der Provinz Agrigento. Diese Rebsorte bevorzugt leicht lehmige Böden und sonnige Lagen. Die Erziehungsmethode ist das Spalier, mit einer durchschnittlichen Dichte von 4.500 Reben pro Hektar.
Bukett: Noten von Johannisbeere und reifer Kirsche mit würzigen Holznoten.
Geschmack: intensiv und gut strukturiert, mit feinem Tannin.
Servierempfehlungen: Er passt gut zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild, Salami und gereiftem Käse. Dank seiner Struktur und seines vollen Körpers ist dieser Cabernet Sauvignon der ideale Wein zu wichtigen Gerichten wie Schweinebraten, Ossobuco oder Kalbfleisch Milanese.
Reben
Cabernet Sauvignon
Organoleptische Eigenschaften
Farbe: intensives Purpurrot.Bukett: Noten von Johannisbeere und reifer Kirsche mit würzigen Holznoten.
Geschmack: intensiv und gut strukturiert, mit feinem Tannin.
Servierempfehlungen: Er passt gut zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild, Salami und gereiftem Käse. Dank seiner Struktur und seines vollen Körpers ist dieser Cabernet Sauvignon der ideale Wein zu wichtigen Gerichten wie Schweinebraten, Ossobuco oder Kalbfleisch Milanese.
Alkoholgehalt
13,5%
Trinktemperatur
16-18°C
Sorten und Weinbereitung
Es ist eine spätreife Rebsorte, die Ende September ihre Reife erlangt. Die Trauben werden bei perfekter aromatischer und polyphenolischer Reife gelesen, abgebeert und gären für einige Tage auf den Schalen bei 26-27°C. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung mit ausgewählten Bakterien und die Verfeinerung für einige Monate in französischen Eichenholzbarriques.
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Auszeichnungen
Speiseempfehlungen
Timballo di melanzane
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