Feudo Arancio
Chardonnay
Sicilia DOC
Feudo Arancio
Chardonnay
Sicilia DOC
Anbaugebiet
Acate, in der Provinz Ragusa. Der Chardonnay bevorzugt arme Böden und sonnige Lagen. Die Erziehungsmethode ist das Spalier, mit einer durchschnittlichen Dichte von 4.500 Reben pro Hektar.
Bukett: intensiv und fruchtig, mit Noten von Ananas, Tropenfrüchten und Vanille. Anklänge von Akazienhonig, die der Holzreifung zu verdanken sind.
Geschmack: harmonisch und ausgewogen, mit angenehmer Viskosität, die die leichte Säure ausgleicht.
Servierempfehlungen: Antipasti mit frischem Gemüse, rohe Meeresfrüchte, Nudelgerichte mit Gemüse und weißes Fleisch. Er kann mit cremigen Suppen, wie der typischen Kartoffelsuppe von Siracusa, kombiniert werden.
Reben
Chardonnay
Organoleptische Eigenschaften
Farbe: strohgelb mit goldenen Reflexen.Bukett: intensiv und fruchtig, mit Noten von Ananas, Tropenfrüchten und Vanille. Anklänge von Akazienhonig, die der Holzreifung zu verdanken sind.
Geschmack: harmonisch und ausgewogen, mit angenehmer Viskosität, die die leichte Säure ausgleicht.
Servierempfehlungen: Antipasti mit frischem Gemüse, rohe Meeresfrüchte, Nudelgerichte mit Gemüse und weißes Fleisch. Er kann mit cremigen Suppen, wie der typischen Kartoffelsuppe von Siracusa, kombiniert werden.
Alkoholgehalt
13,5%
Trinktemperatur
10-12°C
Sorten und Weinbereitung
Diese mittel- bis frühreifende Rebsorte gelangt gegen Ende August zur REife. Die Trauben werden gelesen und teilweise luftgeschützt gepresst („Teil-Reduktionsverfahren“); anschließend erfolgt die natürliche Dekantierung und die Gärung für einige Tage bei kontrollierter Temperatur (16°C) im Stahl. Teil des Mosts reift in französischen Eichenholzbarriques. Anschließend werden die beiden Teile gemischt und die Reifung der Cuvée wird im Stahl abgeschlossen. Zuletzt erfolgt die Filtrierung, die Stabilisierung und die Abfüllung.
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Auszeichnungen
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